કોબી ખાવાના ફાયદા જાણો…………….

કોબીને તંદુરસ્ત આહારનો એક મહત્વપૂર્ણ ભાગ માનવામાં આવે છે. લીફ કોબી ઘણા રંગો અને ઘણી જાતોમાં આવે છે. લીફ કોબીને કોબી પણ કહેવામાં આવે છે. લાલ અને લીલા કેબાસ ખૂબ જ મળી આવે છે. તે રાંધવામાં અથવા કાચા સલાડ તરીકે ખાય છે. કોબી વિટામિન્સ, આયર્ન અને પોટેશિયમ પુષ્કળમાં જોવા મળે છે.

લીફ કોબીનો ઉપયોગ ભારતીય અને પશ્ચિમી ખોરાકમાં થાય છે. તે વર્ષના દરેક સીઝનમાં જોવા મળે છે અને તે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.

પાચન અને કબજિયાત

કોબીના ફાયદાઓમાં પાચન અને કબજિયાતથી રાહત શામેલ છે. એક અહેવાલ મુજબ, લાલ કોબીમાં એન્થોસીયાન્સિન પોલિફેનોલ છે, જે પાચનમાં ઉત્તેજીત કરવા માટે કાર્ય કરી શકે છે .આ ઉપરાંત, કોબી ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે અને ફાઇબર પાચનમાં મદદરૂપ માનવામાં આવે છે. ખરેખર ફાઇબર પાચન પ્રોત્સાહનની સાથે સ્ટૂલને નરમ  બનાવીને પાચન સમસ્યાઓ ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.

કોબી ફાયબરના ઉચ્ચ સ્ત્રોતને કારણે સારા પાચનમાં મદદ કરે છે. ફાઇબર તમારા પાચક તંત્ર દ્વારા ખોરાકની હિલચાલ વધારવામાં મદદ કરે છે અને આમ તે તમારી આંતરડાની ગતિમાં મદદ કરે છે. તેથી, જો તમે અથવા તમારા પરિવારનો કોઈ સભ્ય કબજિયાતથી પીડાઈ રહ્યો છે, તમારે ફક્ત તમારી વાનગીમાં થોડો કોબી ઉમેરવાનો છે અને આ વ્યક્તિને આંતરડાની સામાન્ય ગતિ કરવામાં મદદ કરશે.

આજના સમયમાં મોટાભાગના લોકો કબજિયાતની ફરિયાદ કરે છે, આવી સ્થિતિમાં કોબીનું સેવન ખૂબ ફાયદાકારક છે. તેમાં પુષ્કળ ફાઇબર હોય છે જે ખોરાકનું પાચન કરવામાં મદદ કરે છે અને કબજિયાત જેવા રોગથી મુક્તિ આપે છે.

કોબીના ફાયદા વિશે વાત કરતા, તે પેટ સાથે સંબંધિત ઘણી સમસ્યાઓનું નિરાકરણ લાવે છે. જો તમને પણ મજબૂત અને સારી પાચક સિસ્ટમની આશા છે, તો પછી કોબી લો, તેમાં એન્થોસીયિન નામનું તત્વ જોવા મળે છે જે પાચક શક્તિને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે. તે પાચનશક્તિને વધારવાનું કામ કરે છે, જેથી ખવાયેલા ખોરાકને સરળતાથી પચવામાં આવે.

સની દેઓલનો બીજો દીકરો રાજવીર દેઓલ બોલિવૂડમાં પગ મૂકશે……………..

પાંદડાની કોબી એક તંતુમય વનસ્પતિ છે, કોબીમાં ફાઇબર અને ગ્લુકોસિનોલેટ્સની માત્રા વધારે હોવાને કારણે, તે શરીરમાં પાણીનો જથ્થો જાળવી રાખે છે તેમાં હાજર ફાઇબર ઉત્સર્જનમાં ઘણી મદદ કરે છે અને કબજિયાતથી રાહત આપે છે. તેમ છતાં, તેમાં એન્થોસ્યાનિન તત્વ કોબી મળી આવે છે જે પાચનતંત્રને યોગ્ય રીતે જાળવે છે અને તેની સાથે પેટને સાફ રાખવામાં મદદ કરે છે.

આંખો માટે ફાયદાકારક

કોબી ખાવાના ફાયદા આંખો માટે પણ હોઈ શકે છે. એનસીબીઆઈની વેબસાઇટ પર પ્રકાશિત તબીબી સંશોધન મુજબ, કોબીમાં લ્યુટિન અને ઝેન્થિન છે. સંશોધન દર્શાવે છે કે આ બંને તત્વો આંખોને સ્વસ્થ રાખવામાં અને આંખોની દ્રષ્ટિ સુધારવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. આ કારણોસર, માનવામાં આવે છે કે કોબી આંખોને સ્વસ્થ રાખવામાં મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે.

કોબીના ફાયદા વિશે વાત કરવામાં આવે તો તેમાં જોવા મળતા લ્યુટિન અને ઝેક્સેથિન જેવા તત્વો આપણી આંખો માટે ખૂબ ફાયદાકારક છે, આ ઉપરાંત કોબીમાં વિટામિન-ઇ અને ઘણા બધા પોષક તત્વો પણ છે, જે આંખો માટે ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે. હુ. કોબી આપણા શરીરમાં બીટા કેરોટિન વધારવાનું પણ કામ કરે છે અને મોતિયા જેવા રોગોથી પણ બચાવે છે.

કોબીના સેવનથી મોતિયોનું જોખમ ખૂબ જ ઓછું થાય છે. તેના વારંવાર સેવનથી શરીરમાં બીટા કેરોટિન વધે છે, જે આંખોને સાચી રાખે છે.

 

કેન્સરમાં ફાયદાકારક

બંધ કોબીના ફાયદામાં કેન્સરથી બચાવ શામેલ હોઈ શકે છે. આ સંદર્ભે કરવામાં આવેલા તબીબી સંશોધન મુજબ, કોબીમાં બ્રાસિનિન તત્વ હોય છે, જે કેન્સર સામેની કેમોપ્રિવન્ટિવ પ્રવૃત્તિ પ્રદર્શિત કરી શકે છે. આ અસર કેન્સરગ્રસ્ત ગાંઠોને રોકવામાં મદદગાર સાબિત થઈ શકે છે (4) સમાન વિષય પર હાથ ધરવામાં આવેલા અન્ય સંશોધન મુજબ, કોબીમાં એન્ટીકેંસર અસરો હોઈ શકે છે. આ સંશોધનમાં એવું પણ કહેવામાં આવ્યું છે કે કોબીમાં એન્ટિ-કેન્સર અસરની પુષ્ટિ કરવા માટે વધુ અભ્યાસની જરૂર છે (5). ધ્યાનમાં રાખો કે કેન્સર જેવા રોગના કિસ્સામાં, કોઈ પણ કોબી પર આધાર રાખી શકતું નથી. આ માટે, તબીબી સારવાર જરૂરી છે.

સલ્ફોરાફેન એ એક કોબીમાં જોવા મળતો પદાર્થ છે જે તમારા શરીરમાં કેન્સર વિરોધી અસરો વધારે છે. જો કે, કોબીમાં અન્ય ઘણી ગુણધર્મો છે જે કેન્સરને રોકવા માટે ફાયદાકારક છે. આમાંની કેટલીક મિલકતોમાં ડાયંડોલિલ્મેટaneન (ડીઆઈએમ), સિગરીન, લ્યુપોલ અને ઇન્ડોલે 3-કાર્બિનોલ (આઇ 3 સી) શામેલ છે. તમારે ફક્ત તમારા રોજિંદા આહારમાં થોડી કોબી ઉમેરવી અને કેન્સરથી પોતાને બચાવવા માટે છે.

કેન્સર જેવા રોગમાં પણ કોબીના ફાયદા કોઈ દવા કરતા ઓછા નથી. તેમાં વિટામિન-ઇ અને એન્ટીoxકિસડન્ટ ગુણધર્મો છે જે શરીરમાં કેન્સર માટે જવાબદાર મુક્ત રેડિકલની રચનાને અટકાવે છે. આ સિવાય તેમાં બ્રાસીનિન, ઈંડોલ, સિંગરિન અને કાર્બીનોલ જેવા તત્વો પણ છે જે કેન્સર જેવા રોગો સામે લડવામાં ખૂબ અસરકારક છે.

લીફ કોબીમાં એવા ઘટકો હોય છે જે કેન્સરને રોકવામાં મદદ કરે છે. તેમાં સિંગ્રીન, ઇન્ડોલ અને કાર્બિનોલ જેવા પદાર્થો છે જે કેન્સર સામે રક્ષણ કરવામાં મદદગાર છે.

પ્રતિરક્ષા વધારવા માટે

કોબી રોગની પ્રતિરક્ષા વધારવામાં મદદરૂપ થઈ શકે છે. તેમાં વિટામિન-સીનો પુષ્કળ પ્રમાણ છે, જે રોગપ્રતિકારક શક્તિને શ્રેષ્ઠ રીતે કાર્ય કરવામાં મદદ કરી શકે છે .આ કારણોસર, રોગપ્રતિકારક શક્તિ પણ કોબી ખાવાના ફાયદાઓમાં ગણાય છે. રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવા માટે કોબીનો રસ પીવામાં આવે છે (8). આ ઉપરાંત, સમાન પરિવારના બ્રસેલ સ્પ્રાઉટ્સ, જે કોબી જેવું લાગે છે, તેમાં વિટામિન-સી અને વિટામિન-કે પણ ભરપુર હોય છે, જે પ્રતિરક્ષા વધારવામાં મદદ કરી શકે છે (9).
રોગપ્રતિકારક શક્તિ વધારવામાં કોબી ખાવાના ફાયદા: પત્તા ગોભી ખાને કે ફેડે રોગપ્રતિકારક કો બધને મેં

કોબી પ્રતિરક્ષા વધારવા માટે જાણ કરવામાં આવી છે કારણ કે તેમાં વિટામિન સીનો ઉચ્ચ સ્ત્રોત છે. તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને વિશિષ્ટ કાર્યો કરવા માટે વિટામિન સીની જરૂર હોય છે. જો કે, જો તમારી પાસે ઓછી વિટામિન સી હોય, તો તમારા શરીરમાં પેથોજેન્સ સામે ઓછો પ્રતિકાર હોઈ શકે છે જે તમારી રોગપ્રતિકારક શક્તિને નબળી બનાવી શકે છે. સરળ શબ્દોમાં કહીએ તો, વિટામિન સી રેડિકલને બાકાત રાખે છે જે તમને કોઈપણ રોગનો શિકાર બનાવી શકે છે.

રોગના પ્રતિકારમાં કોબીના પાનના ફાયદા – રોગપ્રતિકારક શક્તિમાં કોબીના પાનના ફાયદા
વિટામિન સી કોબીમાં પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે, આને કારણે આપણી પ્રતિરક્ષા મજબૂત રહે છે. જે રીતે આપણું શરીર અનેક પ્રકારના રોગો સામે લડવામાં સક્ષમ છે.

રેખાની લાઇફસ્ટાઇલ જાણો………………

ડાયાબિટીસ રોગમાં કોબીના લાભો

ડાયાબિટીસ રોગમાં, જો પર્ણ કોબીનો રસ હળદર પાવડર અને મધ સાથે મિશ્ર કરવામાં આવે છે, તો પછી ડાયાબિટીસથી છુટકારો મેળવો.લીફ કોબીના સેવનથી ડાયાબિટીસ દર્દીઓ માટે ફાયદાકારક સાબિત થઈ શકે છે. આ પુષ્ટિ કરવા માટે ઉંદર પર સંશોધન કરવામાં આવ્યું હતું. તે સંશોધન અનુસાર, લાલ પર્ણ કોબીમાં એન્ટિડેનીટિક અસર છે, જે ડાયાબિટીસની સમસ્યાને ઘટાડી શકે છે. તે તેના પ્રભાવનું કારણ છે કે પાંદડા કોબીના અર્કમાં એન્ટિહપ્રિલિકેમિક અસરો હાજર છે, જે ગ્લુકોઝ સહિષ્ણુતાને સુધારવા અને ઇન્સ્યુલિનના સ્તરમાં વધારો કરવા માટે કાર્ય કરી શકે છે. આ લોહીમાં ખાંડની માત્રાને ઘટાડી શકે છે . આ કારણોસર, ડાયાબિટીસને કોબીના ફાયદામાં પણ ગણવામાં આવે છે.

 

દાંત અને હાડકાંને મજબૂત બનાવે છે

કોબીને હાડકાં અને દાંતને મજબૂત રાખવા માટે પણ કહેવામાં આવે છે કારણ કે તેમાં વિટામિન કે શામેલ છે. કેલ્શિયમ ઉપરાંત, હાડકાની શક્તિ માટે વિટામિન કે એ મુખ્ય સ્રોત છે, એવું કહેવામાં આવે છે કે કોબીમાં વિટામિન કે છે જે હાડકાં અને દાંતની તાકાતમાં ફાળો આપે છે.

કોલેસ્ટરોલનું સ્તર ઘટાડો

લીફ કોબી શરીરમાં કોલેસ્ટેરોલના સ્તરને ઘટાડવા માટે પણ મદદ કરી શકે છે. આ સંદર્ભમાં સંશોધન અનુસાર, કોલેસ્ટરોલનું સ્તર તે લોકો દ્વારા નિયંત્રિત થઈ શકે છે જેઓ ફળો અને અન્ય શાકભાજી સાથે થોડા અઠવાડિયા માટે આહારમાં પર્ણ કોબીનો સમાવેશ કરે છે. સંશોધન અનુસાર, એલડીએલ (હાનિકારક કોલેસ્ટરોલ) ની માત્રામાં ઘટાડો થયો હતો, જેણે 6 થી 9 અઠવાડિયા માટે પર્ણ કોબીનો ઉપયોગ કર્યો હતો. આ ક્ષણે, તે સ્પષ્ટ નથી કે પાંદડા કોબી કોલેસ્ટરોલ નિયંત્રણમાં હાજર રહેલી અસરોને કારણે મદદ કરી શકે છે.જો કે, ડોકટરો કહે છે કે તે દ્રોલ્યરોલના નિયંત્રણમાં મદદ કરી શકે છે કારણ કે તેમાં દ્રોલ્યલ ફાઇબર અને ફાયટોસ્ટેરોલ્સમાં હાજર રહે છે.

પેહલી વાર શ્રદ્ધા કપૂર ડબલ રોલ માં જોવા મળશે…………….

ત્વચા માટે

પર્ણ કોબી ખાવાથી ફાયદા પણ ત્વચા હોઈ શકે છે. લીફ કોબી યુવી કિરણોનો બચાવ કરીને ફોટોગ્રાફના જોખમને ઘટાડી શકે છે. ફોટોજિંગ એ ત્વચાથી સંબંધિત એક સમસ્યા છે, જે સૂર્યની હાનિકારક કિરણોને કારણે થાય છે, જેના કારણે જૂની ઉંમર ચહેરા પર દેખાય છે. લીફ કોબી વિટામિન-સીમાં સમૃદ્ધ છે, જે ત્વચા પેશીઓ માટે આવશ્યક છે. તેનો ઉપયોગ ત્વચા પરના ઘાને ભરવામાં પણ મદદ કરી શકે છે.

વાળ માટે

લીફ કોબીના ગુણધર્મો આરોગ્ય માટે બૂન હોઈ શકે છે અને માત્ર વાળ જ નહીં. એક વૈજ્ઞાનિક સંશોધન અનુસાર, પાંદડા ક્વાર્ટેટીન કહેવાય છે. તે સંયોજન વાળ (24) થી સંબંધિત એલોપેસિયા એરેટ (અચાનક વાળ નુકશાન) ની સમસ્યાને ઘટાડી શકે છે. આ કારણોસર, બંધ કોબી ખાવાના ફાયદામાં વાળને તંદુરસ્ત રાખવા માટે પણ તે શામેલ છે.